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菜谱大全之青椒皮蛋

添加时间:2019-03-10

制作方式:剁 · 酱 · 烧

原料:皮蛋

配料:青椒

所属菜系:鄂菜 · 黄州菜 · 凉菜 · 小吃 · 素食

调料:水 · 香油 · 酱油

②将每个皮蛋对剖两瓣,每瓣改成4小瓣,摆入碟中,放上剁细的青椒,将味精、香油、酱油调匀,淋在皮蛋上即可。

①将皮蛋剥去灰壳,在冷开水中洗净。将青椒(选用老嫩适合的皮蛋及小青椒)用一根竹签穿上,在火上烧熟,用干净的沙布抹净,去蒂去籽,用刀剁细备用。